Club sandwich
30-05-2020
Wanneer ik op reis ga naar Spanje met vrienden is dit één van mijn favoriete gerechtjes voor in de middag. Meestal nemen we half pension en eten we in de middag iets licht in één van de super gezellige bars op de boulevard van Santa Susana. Een daarvan is het King's Grand Café, waar we deze heerlijke Club sandwich al ontelbare keren gegeten hebben !
Ingrediënten voor 4 personen
- 12 sneetjes toastbrood
- 8 sneetjes kipfilet
- 8 sneetjes ontbijtspek
- 1 krop salade
- 2 tomaten
- mayonaise
Bereiding
- Spoel de krop salade en verwijder de harde kern.
- Spoel de tomaten en snij ze op plakjes.
- Bak de sneetjes ontbijtspek kort aan langs beide kanten. Doe dit zonder olie of boter, het vet van de spek is genoeg om in te bakken.
- Leg de gebakken sneetjes ontbijtspek even op een met keukenrol bedekt bordje.
- Rooster het brood tot het mooi krokant is.
- Besmeer een sneetje brood met mayonaise en bedek met de salade, kipfilet en een aantal plakjes tomaat. Leg er het volgend sneetje brood op en besmeer opnieuw met mayonaise. Leg hierop weer wat salade en vervolgens de spek.
- Snij de broodjes schuin doormidden.